Gezonde recepten voor ontbijt

Ontdek de gezonde recepten voor ontbijt! Ze zijn nog lekker ook en gemakkelijk te bereiden.

Roggepannenkoek met fruit

Pannenkoeken! Wie lust die nou niet. Helaas zijn gewone pannenkoeken niet echt een gezonde optie voor het ontbijt. Maar deze pannenkoeken zijn dat wel! Deze pannenkoeken zijn namelijk op basis van roggemeel, maar in principe kun je ook elk ander soort meel gebruiken, zoals boekweit, kikkererwtenmeel of amandelmeel. Daarnaast kun je ook variëren met het fruit.

Het basisrecept voor 1 grote pannenkoek of 2 kleine pannenkoeken: 

  • 20 gram roggemeel
  • 1 ei
  • een beetje water tot het een smeuig beslag wordt
  • Fruit naar keuze, zoals schijfjes appel of bosbessen
  • Eventueel wat kaneel of vanillepoeder naar smaak

Bereiding:

Maak een beslag van de ingrediënten en verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan. Giet het beslag in de pan en druk de schijfjes appel in het beslag. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.

Havermoutpap

  • Melk
  • Havermout


Breng de melk in een pan aan de kook en strooi er de havermout bij. Breng het mengsel al roerend aan de kook, temper het vuur en laat er in circa 5 minuten een gare en gebonden pap van koken. Roer af en toe in de zachtjes kokende pap.

 

 

Meer recepten