Terug naar de recepten Herfst pasta met courgette pesto

Herfst pasta met courgette pesto

500 g wortel, in dunne reepjes gesneden.

03 oktober 2018

Nieuwe mogelijkheden voor vergoeding van consulten

Binnen Nederland Slank worden momenteel de laatste stappen gezet om registratie als natuurgeneeskundige te verkrijgen.

Daardoor kunnen consulten in veel gevallen (gedeeltelijk) vergoed worden vanuit de aanvullende zorgverzekering. Wil je weten wat dit voor jouw situatie betekent of direct een consult aanvragen?

Oranje pasta met courgette pesto

Ingrediënten:

  • Laat 10 min in kokend water staan.wortel-pasta

  • 2 courgettes, in ½ plakjes gesneden.

  • 1 ui, fijngesneden.

  • 2 tenen knoflook, fijngesneden.

  • 1 el pijnboompitten, geroosterd.

  • Paar blaadjes basilicum, fijngesneden.

  • 1 handvol walnoten, gebroken.

  • Zout

  • Peper

Bereidingswijze:

  1. - Verhit een pan en voeg ghee toe.
  2. - Fruit de ui en knoflook.
  3. - Voeg de courgette toe en bak zacht tot bijna gaar.
  4. - Maak ondertussen in de vijzel de basis van de courgette pesto door pijnboompitten, knoflook, basilicum en walnoten fijn te wrijven.
  5. - Voeg wat olijfolie en zout en peper toe.
  6. - Maak verder fijn en breng dit met olijfolie, zout en peper op smaak.
  7. - Check of de courgette bijna gaar is.
  8. - Doe de courgette in een hoge mengkom.
  9. - Pureer de courgette met de staafmixer, voeg wat water toe als het mengsel droog is.
  10. - Voeg de pesto toe en roer alles goed door elkaar.
  11. - Schenk dit over de wortelpasta.
  12. - Garneer met geroosterde hazelnoten.

Terug naar de recepten

Sharing is caring!

© 2026 Nederland Slank Made by AllroundWebsite