1 Rijpe, zachte peer
1 Portie of ongeveer 150 gram natuurlijke yoghurt (soja) of volle melk van schapenmelk/koemelk)
1 Verse vanillestokje
Snijd de peer doormidden en Snijd van onderen een dun plakje af, zodat de peerhelften recht en horizontaal op het bord blijven liggen
Haal een gedeelte van de pulp. De pulp wordt uitgesneden en gemengd met de yoghurt.
Splits vervolgens het vanillestokje en schraap het merg eruit met een scherp mes en meng het met de yoghurt-perenmengsel. Als alternatief kun je ook een vanille poeder (zonder suiker) gebruiken.
Vul de peren met het mengsel.
En genieten!
Tip: voor een warme schotel, kan de peer kort worden gekookt in heet water. Maar niet meer dan 3 minuten, zodat de waardevolle vitamines niet worden vernietigd.