Sterker nog, eieren blijken juist goed voor hart en vaten. Er is een omgekeerde relatie gevonden; hoe meer eieren er gegeten worden, hoe minder klachten men krijgt1. Dit komt doordat eieren veel choline, lecitine en fosfatidylcholine bevatten. Deze vetten zijn noodzakelijk voor integere (=gezonde en goed functionerende) vaatwanden1.
Er zijn tal van onderzoeken geweest die aantonen dat fosfatidylcholine niet alleen leverbeschermend maar ook leverregenererend werkt. Het effect is bekeken bij patiënten die een virale leverinfectie hadden (hepatitis A en B, epstein-barr). De groep die extra fosfatidylcholine binnenkreeg ging duidelijk sneller en beter vooruit dan de placebogroep1.
Eieren bevatten ook veel anti-oxidanten, zoals vitamine E, luteïne en zeaxanthine. Anti-oxidanten beschermen tegen maculadegeneratie en staar. Het blijkt dat elke dag een ei duidelijk hogere anti-oxidantenspiegels geeft zonder dat het cholesterolgehalte stijgt1.
Een ander onderzoek laat zien dat eieren helpen bij het afvallen. Volwassenen met overgewicht aten 8 weken lang 2 eieren bij het ontbijt. De eier-eters verloren meer gewicht en lichaamsvet dan de groep die voor het ontbijt een graanproduct met dezelfde hoeveelheid calorieën at. Ook nu bleek dat het cholesterolgehalte gelijk bleef1.
In dit artikel hebben we gezien dat eieren, ondanks hun slechte reputatie, juist veel gezondheidsvoordelen bieden. Ze zijn goed voor hart en vaten, leverbeschermend en -regenererend, en bevatten veel anti-oxidanten. Bovendien helpen ze bij het afvallen. Het is dus zeker aan te raden om eieren op te nemen in je dieet.
Eieren hebben veel gezondheidsvoordelen, zoals we eerder hebben besproken. Er zijn echter ook enkele nadelen aan het eten van eieren. Eieren bevatten bijvoorbeeld cholesterol, wat in het verleden heeft geleid tot zorgen over de relatie tussen eieren en hart- en vaatziekten. Uit recent onderzoek blijkt echter dat het eten van eieren geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten oplevert12.
Eieren kunnen ook een risico vormen voor voedselvergiftiging, vooral als ze niet goed worden gekookt of bewaard. Het is belangrijk om eieren altijd goed te koken en te bewaren in de koelkast1.
Ten slotte kunnen sommige mensen allergisch zijn voor eieren. Symptomen van een allergische reactie op eieren zijn onder meer huiduitslag, zwellingen, ademhalingsproblemen en anafylaxie.
In dit artikel hebben we gezien dat eieren veel gezondheidsvoordelen bieden, maar dat er ook enkele nadelen aan het eten van eieren verbonden zijn. Het is belangrijk om eieren altijd goed te koken en te bewaren, en om op te letten voor eventuele allergische reacties.
Er is recentelijk PFAS gevonden in eieren
van hobbykippen in verschillende delen van het land, waaronder Limburg. PFAS is een giftige stof die wordt gebruikt in de industrie en kan een risico vormen voor de gezondheid. Het is nog niet duidelijk wat het precieze risico is van het eten van deze eieren, maar het RIVM raadt inmiddels af om eieren van hobbykippen te eten in de regio Dordrecht, waar de PFAS-concentraties het hoogst zijn. Experts raden aan om als volwassene niet meer dan twee hobbykippeneieren per week te eten totdat er meer duidelijkheid is over de omvang van het probleem1.
Afvallen met eieren
Een lekker eitje bij het ontbijt of door een salade. Eieren zijn een favoriet bij velen van ons. Maar toch lijken veel mensen minder snel een eitje te nemen vanwege de gezondheid. Eieren zouden cholesterolbommen zijn en dikmakers.. In hoeverre is dit waar? Zijn eieren echt slecht voor je en wordt je er dik van? Of zijn deze kleine ovale hapjes juist ontzettend gezond? In dit artikel nemen we de eieren onder de loep!
Eieren gezond?
Ja, eieren zijn ontzettend gezond! Maar wat is er dan zo gezond aan eieren?
Eieren zijn rijk aan een heleboel gezonde voedingsstoffen. Ze bevatten onder andere veel vitamine B12, vitamine D en jodium. Ook bevat een ei bijzonder veel choline, een stofje dat erg belangrijk is voor de gezondheid van je hersenen. De eiwitten van eieren zijn van zeer goede kwaliteit en leveren een mooie hoeveelheid bruikbaar proteine, bouwstenen voor je lichaam. Ook het eigeel is erg gezond, het bevat antioxidanten die onder andere bijdragen aan een goede gezondheid van de ogen. Ook bevat het eigeel veel omega-3 vetzuren in de vorm van EPA en DHA. Omega-3 is onder andere belangrijk voor het functioneren van ons centrale zenuwstelsel, maar daarnaast werkt het ook ontstekingsremmend.
Uit veel wetenschappelijke studies blijkt keer op keer dat eieren een positief effect hebben op de gezondheid. Ook helpen eieren bij het afvallen, dit omdat ze de stofwisseling kunnen versnellen.
Eieren en cholesterol, feit of fabel?
Veel mensen zijn echter bang om eieren te eten omdat ze geloven dat dit slecht is voor het cholesterol. Eieren hebben in het verleden ten onrechte een slechte reputatie gekregen, namelijk dat ze cholesterol verhogend zijn en dus ongezond. Helaas zijn er nog steeds veel mensen die dit geloven. Dus, hoe zit het nou.. Verhogen eieren het cholesterol of is dit een fabeltje?
Helaas zul je altijd een ander antwoord krijgen op deze vraag. De meeste reguliere artsen zouden zeggen dat eieren je cholesterol verhogen en dat je ze om die reden moet vermijden. Andere artsen zullen zeggen dat alleen het eigeel cholesterol verhogend is, en dat je dus wel het eiwit kunt eten. En dan zullen er ook nog artsen zijn die zullen zeggen dat eieren een en al slecht voor de gezondheid zijn en dat je ze dus beter helemaal niet kunt eten..
Ons antwoord op deze vraag is een antwoord dat je meestal zult krijgen van iemand uit de integratieve geneeskunde, ofwel de natuurgeneeskunde. Eieren zorgen in de meeste gevallen voor toename van het ‘goede’ HDL-cholesterol. Uit onderzoek blijkt dat bij 70% van de mensen het totale of LDL-cholesterol ('slechte cholesterol') niet toeneemt. Maar zelfs als eieren zouden zorgen voor een kleine toename van totaal en LDL-cholesterol, dan blijkt uit onderzoek dat dit nog geen reden tot zorg is.
An egg a day keeps the doctor away!
Eieren horen tot de gezondste en voedzaamste voedingsmiddelen die er bestaan. Een heel ei bevat alle voedingsstoffen die nodig zijn om een enkele cel te laten uitgroeien tot een hele kip! Uit onderzoek blijkt dat het compleet veilig is om elke dag 1 tot zelfs 3 eieren te eten! Maar bij Nederland Slank maken wij altijd een plan op maat. Wij kijken naar de behoefte van het lichaam en zorgen ervoor dat je alles binnen krijgt dat je nodig hebt voor een goede gezondheid!
Eieren en hormonen
Eieren maken veel mensen gelukkig, zowel letterlijk als figuurlijk! Een heleboel hormonen en geluksstofjes zoals serotonine, dopamine en rustgevende stoffen zoals GABA en ook acetylcholine worden gemaakt uit eiwit en cholesterol (uit eigeel). Eieren zijn een perfecte bron van eiwit en gezond cholesterol en leveren zo voldoende bouwstoffen voor de hormonen die we nodig hebben.
Wil je fit, gezond en gelukkig zijn? Neem dan zeker regelmatig een eitje voor een goede hormonale gezondheid!
Wil jij ook afvallen en werken aan een betere gezondheid?
Start dan nu met het afslankprogramma van Nederland Slank! Start met uw persoonlijke voedingsplan gebaseerd op gevarieerde voeding en ontdek zelf het verschil! Vraag vandaag nog een gratis consult aan!
Referenties
[1] Campos H, Genest JJ Jr, Blijlevens E, McNamara JR, Jenner JL, Ordovas JM, Wilson PW, Schaefer EJ. (1992). Low density lipoprotein particle size and coronary artery disease.
[2] Austin MA, Breslow JL, Hennekens CH, Buring JE, Willett WC, Krauss RM. (1988). Low-density lipoprotein subclass patterns and risk of myocardial infarction.
[3] Lamarche B, Tchernof A, Moorjani S, Cantin B, Dagenais GR, Lupien PJ, Després JP. (1997). Small, dense low-density lipoprotein particles as a predictor of the risk of ischemic heart disease in men. Prospective results from the Québec Cardiovascular Study.
[4] Valentine Y Njike, Rockiy G Ayettey, Hamid Rajebi, Judith A Treu, David L Katz. ( 2016). Egg ingestion in adults with type 2 diabetes: effects on glycemic control, anthropometry, and diet quality—a randomized, controlled, crossover trial.
[5] Tia M Rains Heather J Leidy, Kristen D Sanoshy, Andrea L Lawless, Kevin C Maki. (2015). A randomized, controlled, crossover trial to assess the acute appetitive and metabolic effects of sausage and egg-based convenience breakfast meals in overweight premenopausal women.
[6] Vander Wal JS, Marth JM, Khosla P, Jen KL, Dhurandhar NV. (2005). Short-term effect of eggs on satiety in overweight and obese subjects.
*Disclaimer
Resultaten behaald in het verleden bieden geen garantie voor de toekomst. De resultaten verschillen uiteraard per individu, daarom stellen wij voor iedereen een persoonlijk voedingsprogramma op.
Geschreven door: Liesbeth van Duijn
Deskundige in voeding, orthomoleculaire therapie, en neuro-linguïstisch programmeren (NLP) Epigenetican van ADHD en endorfine herstel
Mijn naam is Liesbeth van Duijn, en ik ben opgeleid als diëtist aan de Haagsche Hogeschool. In mijn voortdurende zoektocht naar gezondheid en welzijn, heb ik me ook gespecialiseerd in Orthomoleculaire en Epigenetische therapie via Natura Foundation, evenals in BrainQ en NLP Master Practitioner bij niemand minder dan Richard Bandler zelf. Wat mij onderscheidt, is mijn persoonlijke ervaring met gewichtsproblemen en ongezonde eetgewoonten. Ik begrijp de uitdagingen en obstakels die mensen kunnen tegenkomen bij het streven naar een gezonder leven, omdat ik deze zelf heb overwonnen. Mijn focus ligt op de hormoonhuishouding en het beheer van neurotransmitters, die van cruciaal belang zijn voor succesvol gewichtsverlies en het bereiken van een optimale gezondheid. Als expert op het gebied van voeding en gezondheid, ben ik vastbesloten om mijn kennis en ervaring te delen om anderen te helpen hun doelen te bereiken en hun welzijn te verbeteren. Ik geloof sterk in de kracht van een holistische benadering van gezondheid, waarbij voeding, mentale gezondheid en levensstijl allemaal met elkaar verbonden zijn. Mijn passie is om mensen te begeleiden en te inspireren op hun reis naar een gezonder en gelukkiger leven. Laten we samenwerken aan jouw welzijn en de beste versie van jezelf worden. Neem gerust contact met me op voor deskundig advies en begeleiding op maat. Met vriendelijke groet, Liesbeth van Duijn
