De pompoenoogst is volop aan de gang, een feit dat je vast al hebt gemerkt door de vele aanbiedingen in de winkels. Pompoenen zijn een favoriet in mijn keuken. Niet alleen omdat ze boordevol voedingsstoffen zitten, maar ook vanwege hun verrukkelijke smaak. In dit blog duiken we dieper in de wereld van de pompoen en deel ik enkele leuke feitjes en handige tips met je:
De pompoen, afkomstig uit Midden-Amerika, behoort tot dezelfde familie als komkommer en meloen. Hoewel sommigen pompoenen als fruit beschouwen vanwege hun zaden, worden ze overwegend gezien als groente, of beter gezegd, als vruchtgroente. De term "pompoen" is afgeleid van het Griekse "pepon", wat "grote meloen" betekent. In Nederland is vooral de oranje Hokkaido pompoen populair.
Hokkaido
Deze pompoen is vernoemd naar de Japanse regio Hokkaido, ondanks dat zijn oorsprong niet daar ligt. De Hokkaido, ook wel Uchiki Kuri genoemd, is geliefd vanwege zijn zoete smaak en eetbare schil. Andere varianten, zoals de spaghettipompoen en muskaatpompoen, zijn ook te vinden in onze supermarkten.
Voedingsrijkdom
Pompoenen zijn een voedingsbom. Ze bevatten vitamines zoals K en E, en zijn rijk aan mineralen, zoals koper en kalium. Ze bieden ook voordelen, zoals vezels, eiwitten en essentiële vetzuren. Wat betreft vitamine A, is pompoen een topkeuze dankzij het hoge gehalte aan bètacaroteen.
Wetenschappelijk bewezen voordelen
De carotenen in pompoen zijn goed voor het zicht en kunnen de huid beschermen tegen zonneschade. Ze kunnen ook het risico op bepaalde kankers en het metaboolsyndroom verminderen. Onderzoek suggereert verder dat pompoen het immuunsysteem kan versterken en kan helpen tegen hoge bloeddruk en ontstekingen.
Handige tips
Behoud de schil van de pompoen tijdens het koken voor maximale voedingswaarde. Natuurlijke bètacaroteen uit voedsel zoals pompoen kan beschermen tegen kanker. Bewaar pompoenen op een koele en droge plek, maar gebruik ze snel zodra ze zijn gesneden. Let op: sommige wilde of sierpompoenen zijn giftig en niet eetbaar!
Verkrijgbaarheid
Tijdens de herfst en winter vind je volop pompoenen in de Nederlandse winkels. Ga bij voorkeur voor biologische varianten, gezien pompoenen vaak besproeid worden met pesticiden.
Culinaire inspiratie
De zoete smaak van pompoen is bij velen geliefd. Je kunt het roosteren, pureren of gebruiken in taarten en quiches. Ze gaan goed samen met kruiden zoals komijn en kurkuma. Zoek je meer inspiratie? In mijn nieuwste boek vind je diverse pompoengerechten!
Geniet van de kracht van pompoen deze oogstseizoen!
