bannerimage

Heerlijke bieten carpaccio

Geschreven door: Rachida Lachhab
04 oktober 2018

bannerimage

Heerlijke bieten carpaccio

Geschreven door: Rachida Lachhab

Bieten carpaccio.

Ingrediënten:

  • 2-3 gekookte bieten, geschild en in dunne plakkenBieten carpaccio
  • 2 bosuitjes, fijne ringetjes
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • 3 rolmops, zure haringen in kleine stukjes
  • 30-50 g rucola
  • Zout
  • Versgemalen peper

Bereidingswijze:

  1. - Leg de plakjes rode bier in een grote schaal of op eenpersoonsborden.
  2. - Bestrooi de rode biet met bosui.
  3. - Klop de balsamicoazijn met de olijfolie los.
  4. - Breng dit met peper en zout op smaak.
  5. - Besprenkel dit over de bieten.
  6. - Verdeel de stukjes haring en rucola over de salade en serveer direct.