Sushi met avocado, komkommer en krab

Sushi met avocado, komkommer en krab.

Ingrediënten:

• 4 Nori vellen
• 1 avocado
• Sap van ½ citroen
• Stuk komkommer van 10 cm, zaden verwijderd en in dunne reepjes gesneden
• 2 wortelen, in de lengte geschaafd
• 2 bosuitjes , in de lengte in vieren gesneden
• 150 g krabvlees
• Balsamicoazijn
• 1 el olijfolie
• Zout
• Peper

Bereidingswijze:

1. - Je kan het beste met een sushi-bamboematje werken. Anders kun je het Nori vel op een schone theedoek met huishoudfolie leggen.
2. - Beleg ¾ van het Nori vel met de fijngeprakte avocado met en wat citroensap, zout en peper.
3. - Leg de wortel er zo over dat je de wortel in de lengte gaat oprollen, hou vanaf jou kant 2 cm vrij.
4. - Bedek met ¼ deel van het krabvlees.
5. - Leg de repen komkommer en de bosui overdwars op de wortel.
6. - Bestrooi licht met zout en peper.
7. - Pak je bamboematje vast en trek een kant omhoog en begin met rollen door verder omhoog te trekken.
8. - Druk nu eerst even stevig aan en trek het begin van de rol even naar je toe (kant waar je start).
9. - Rol de sushi nu verder stevig op.
10. - Laat nog even koelen en opstijven in de koelkast.
11. - Maak ondertussen het dipsausjes voor de sushi.
12. - Meng in een schaaltje naar smaak wat olijfolie met balsamicoazijn.