Gezonde recepten voor ontbijt

Ontbijten is afvallen

Het klinkt vreemd: eten en daardoor afvallen. Veel mensen die graag willen afvallen, zijn geneigd om hun ontbijt over te slaan. Daarnaast zijn er veel mensen die zeggen dat ze ’s ochtends niets door hun keel kunnen krijgen. Toch is het ontbijt dé manier om kilo’s kwijt te raken en het zorgt ervoor dat je je de hele dag goed voelt.

Ontbijt is de eerste maaltijd voor de dag. Een goed ontbijt geeft je weer energie. Je hebt immers de hele nacht niets binnengekregen en bent dus veel energie kwijt geraakt. Met een goed ontbijt zul je merken dat je de dag met meer energie zult beginnen. Daarnaast is een goed ontbijt de perfecte manier om te voorkomen dat je lekkere en ongezonde snacks gaat eten overdag.

Als je de dag begint met een goed ontbijt, zul je betere prestaties halen op school of op je werk. Je kunt je doorgaans beter concentreren dan iemand die niet heeft ontbeten. Wie goed ontbijt, zal minder snel last hebben van lekkere trek. En dat ga je merken in de kilo’s als je wilt afvallen. Het ontbijt is zodoende een essentiële maaltijd van de dag.

Gezonde ontbijtjes

Ontdek de gezonde recepten voor ontbijt! Ze zijn nog lekker ook en gemakkelijk te bereiden.

Roggepannenkoek met fruit

Pannenkoeken! Wie lust die nou niet. Helaas zijn gewone pannenkoeken niet echt een gezonde optie voor het ontbijt. Maar deze pannenkoeken zijn dat wel! Deze pannenkoeken zijn namelijk op basis van roggemeel, maar in principe kun je ook elk ander soort meel gebruiken, zoals boekweit, kikkererwtenmeel of amandelmeel. Daarnaast kun je ook variëren met het fruit.

Het basisrecept voor 1 grote pannenkoek of 2 kleine pannenkoeken: 

• 20 gram roggemeel
• 1 ei
• een beetje water tot het een smeuig beslag wordt
• Fruit naar keuze, zoals schijfjes appel of bosbessen
• Eventueel wat kaneel of vanillepoeder naar smaak

Bereiding:

Havermoutpap

• Melk
• Havermout
  
  Breng de melk in een pan aan de kook en strooi er de havermout bij. Breng het mengsel al roerend aan de kook, temper het vuur en laat er in circa 5 minuten een gare en gebonden pap van koken. Roer af en toe in de zachtjes kokende pap.

Feestelijk ontbijt!

Ingrediënten*

Ingrediënten voor 2 personen.

• 4 roggecrackers/biologische rijstewafels
• 240 gram biologische zalm, in plakken van 0,5cm gesneden
• 1 avocado, in dunne plakken gesneden
• 1 schaaltje veldsla
• 1 schaaltje witlof, fijn gesneden
• 4 el frambozenazijn
• 2 el olijfolie
• Zout, grove vlokken
• Peper korrels, in de vijzel grof gemalen

Bereiding

Gebruik een zilveren broodschaal om de crackers of rijstwafels in op te dienen. Neem een mooi bord waar de zalm stroken en de avocado op gepresenteerd kunnen worden in een cirkel. Aan de binnen zijde van de zalm en avocado kan de salade gepresenteerd worden.

De salade moet eerst aangemaakt en gemengd worden. Neem een grote salade schaal waar de veldsla en witlof in gemengd kan worden. Roer de hoeveelheden olie en azijn door elkaar met een vork. Voeg een snuf zout toe aan de dressing en roer vervolgens door de salade. Serveer deze als middelpunt van de zalm en avocado. Bestrooi de zalm en avocado met de grof gemalen peper en de zout vlokken naar eigen smaak.

*Pas de hoeveelheden en producten aan op uw eigen Nederland Slank programma