bannerimage

Bonenspread

Geschreven door: Pantea Panahi, orthomoleculair therapeut (MBOG)
05 juli 2018

Bonenspread - Bereidingstijd: ca. 20 minuten

Bonenspread-300x200 Bonenspread op roggebrood

 

Ingrediënten

4 personen

500 gram Gekookte witte bonen (blik) of 250 gram (vers droog bedrag voor het weken en koken)
2 Uien, gesnipperd
1 Teentje knoflook, fijngehakt
1 Eetlepel kokosolie
1 Theelepel groentebouillon (zonder gist)
Verse een chili
1 Snufje chilipoeder
1 Snufje peper en zout
Verse gehakte peterselie

 

Bereiding

Stoof de uien en de knoflook in hete kokosolie een paar minuten totdat ze goudbruin zijn. 

Giet de bonen in een hoge schaal of een bak om daarin de rest van de ingrediënten aan toe te voegen. 

Voeg de uien en alle andere ingrediënten toe, behalve de chilipeper.

Pureer alles met de blender tot een romige pasta en breng op smaak met peper, chilipoeder en zout. 

Voeg de verse peterselie toe. Tenslotte garneren met bladeren van peterselie en eventueel met ringen van ontpitte verse peper.

 

De bonenpasta kan een week lang in een koelkast in een luchtdicht glas worden bewaard.

Deze bonenpasta past goed bij roggebrood of roggeknäckebröd.

 

Pantea Panahi, orthomoleculair therapeut (MBOG)

Geschreven door: Pantea Panahi, orthomoleculair therapeut (MBOG)

Pantea: Orthomoleculair Therapeut en Diëtist met een Wetenschappelijke Achtergrond Mijn naam is Pantea en mijn passie ligt in de wereld van gezondheid en voeding. Met een unieke en diverse academische achtergrond heb ik me toegewijd aan het helpen van mensen om hun gezondheidsdoelen te bereiken en een betere levenskwaliteit te ervaren. Mijn academische reis begon met een HLO propedeuse in de chemie, gevolgd door een universitaire opleiding in de farmacie. Gedreven door mijn interesse in voeding en gezondheid maakte ik de overstap naar de Diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam, waar ik me verdiepte in wetenschappelijk onderzoek op dit gebied. Mijn streven naar kennis en expertise bracht me vervolgens naar de wereld van de orthomoleculaire geneeskunde. Ik voltooide mijn opleiding bij Ortholinea en behaalde de titel van Orthomoleculair Therapeut. Deze benadering van gezondheid richt zich op het optimaliseren van de juiste voedingsstoffen in het lichaam voor een optimale gezondheid. Daarnaast heb ik mijn kennis verbreed door de Integrale Epigenetica-opleiding en de Epigenetica van ADHD te volgen. Dit heeft mijn begrip verdiept van de complexe interactie tussen genetica, omgevingsfactoren en gezondheid. Bij Evenwijs heb ik me verdiept in de behandeling van lipoedeem, waarbij ik gespecialiseerd ben in het begeleiden van mensen die hiermee te maken hebben. Bovendien ben ik opgeleid om individuen te begeleiden die een maagverkleining, zoals een gastric bypass, hebben ondergaan. Mijn missie is om mensen te helpen bij het bereiken van een optimale gezondheid en welzijn, rekening houdend met hun unieke behoeften en omstandigheden. Ik ben er trots op om een rol te spelen in het ondersteunen van anderen op hun reis naar een gezondere en gelukkigere levensstijl. Laten we samenwerken aan jouw welzijn en jouw gezondheidsdoelen realiseren. Neem gerust contact met me op voor deskundig advies en persoonlijke begeleiding. Met vriendelijke groet, Pantea Orthomoleculair Therapeut en Diëtist Gespecialiseerd in Wetenschappelijk Onderzoek, Epigenetica en Lipoedeem Begeleiding na Maagverkleining