17 min.
Voorbereiding: 5 min.
Bereiding: 12 min.
Ingrediënten:
- 1 portie lienzen uit blik/voorgekookt
- Geklaarde boter of kokosolie
- Ui gesnipperd
- Spinazie
- Tomaat
- 1 eetlepel verse basilicumblaadjes
- 1 eetlepel verse bladpeterselie
- 1 eetlepel verse munt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper (naar smaak)
Bereidingswijze:
- Verhit de boter of kokosolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de spinazie toe en bak deze tot ongeveer 2 minuten mee.
- Voeg de tomaat, linzen, basilicum, peterselie en munt in de pan en roer door elkaar. Kook vervolgens nog 1 minuut. Voeg de citroensap toe, zout en peper en serveer.
Eet smakelijk!